腊蹄子炖干土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干土豆泡水洗净备用，腊蹄子切块凉水洗净，泡水半小时

• 步骤 2：

  

  冷水下锅

• 步骤 3：

  

  加料酒焯水

• 步骤 4：

  

  捞出清洗

• 步骤 5：

  

  热锅，冷油，下花椒，辣椒，桂皮，八角，姜，炒出味道，下沥干水分蹄子炒至变色

• 步骤 6：

  

  加入开水，小火炖煮蹄子30分钟

• 步骤 7：

  

  下入干土豆，焖半小时以上

• 步骤 8：

  

  准备起锅

• 步骤 9：

  

  换盆出锅，味道咸香，根据喜好放盐