肥牛炒苦瓜~~苦瓜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉洗净，放碗里加姜丝，少许盐，少许糖，撒上白胡椒，料酒，一丁点小苏打，抓匀抓匀，备用！

• 步骤 2：

  

  一根苦瓜，对切，挖去中间的瓤，刮干净点也可以减少苦味。

• 步骤 3：

  

  切好的瓜片均匀撒上盐腌渍一会儿

• 步骤 4：

  

  放水里洗洗挤干水份，半截红萝卜切片码在一起备用。

• 步骤 5：

  

  热锅凉油下蒜粒，下肥牛肉，翻炒翻炒。

• 步骤 6：

  

  肥牛片稍微变色，倒入苦瓜，翻炒均匀。炒至肥牛片变色熟透即可出锅。