外脆里嫩！牛奶小油条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用温水化开（以不烫手为宜），倒在面粉里，再倒入盐，泡打粉，鸡蛋，温牛奶和面，揉10分钟后发酵2小时，面团发酵至两倍大。

• 步骤 2：

  

  发好的面团不要揉，整理成长方形。

• 步骤 3：

  

  擀成1厘米厚的长型面片。

• 步骤 4：

  

  切成2厘米宽的面条。

• 步骤 5：

  

  两个面条摞在一起，中间用筷子压一下。

• 步骤 6：

  

  如果决定太长，就用刀从中间断开，变成两根油条，整理油条的两头，盖上保鲜膜醒10分钟。

• 步骤 7：

  

  备好油，油温后小火下锅，慢炸两面至焦黄，一定要小火，不然外面糊了里面没熟。

• 步骤 8：

  

  来回翻动，炸至均匀，油条遇到油之后迅速膨胀。

• 步骤 9：

  

  出锅控油。

• 步骤 10：

  

  外脆里嫩，劲道美味。