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步骤 1:
蛋清蛋黄分离
步骤 2:
将蛋黄充分搅拌均匀
步骤 3:
加入兰雀脱脂奶搅拌均匀,再加入几滴香草精,1包泡打粉,玉米面搅拌均匀
步骤 4:
搅拌均匀
步骤 5:
加入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发蛋白至小尖尖状态
步骤 6:
将蛋白倒入蛋黄糊中
步骤 7:
步骤 8:
平底锅不加油,倒入一勺面糊开小火,1到2分钟翻面(根据个人平底锅热度不同,翻面时间可以调整)
步骤 9:
成品
步骤 10:
软软的,很香甜
每次烙完一个饼,就把平底锅外侧底部凉水冷一下,防止温度过高
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