6寸水果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  首先，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏备用

• 步骤 3：

  

  把牛奶倒入玉米油里，搅拌至乳化

• 步骤 4：

  

  加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  再加入蛋黄，一起搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至小弯钩

• 步骤 7：

  

  蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入6寸蛋糕模具中，轻震两下气泡，放入烤箱150度烤50分钟

• 步骤 9：

  

  出炉后轻震两下倒扣放凉，切成三片蛋糕胚

• 步骤 10：

  

  淡奶油中加入炼乳，打发硬挺

• 步骤 11：

  

  然后一层蛋糕胚，加一层淡奶油，加一层草莓，加一层奶油依次叠加，再盖上第二层蛋糕胚以此类推

• 步骤 12：

  

  最后盖上第三片蛋糕胚奶油抹面，放上草莓、蓝莓和芒果装饰即可