拔丝红薯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好红薯，洗净去皮

• 步骤 2：

  

  滚刀切块（大小根据自己喜好）

• 步骤 3：

  

  加入适量清水，放入红薯焯水3分钟（这样就不用担心一会油炸的时候外熟内生啦）

• 步骤 4：

  

  焯好的红薯放入凉水中让它冷静一下

• 步骤 5：

  

  裹上少量玉米粉（锁住红薯中心的水分，就能达到外酥里嫩的口感哦）

• 步骤 6：

  

  开炸～每次听到油炸食物的声音就觉得特别的治愈（要注意安全呀），2分钟后捞出控油（中小火就可以，火太大容易焦）

• 步骤 7：

  

  熬糖啦～老规矩，清水+白砂糖，静静的等待，香油色的时候倒入红薯，迅速翻炒，裹上糖浆就好了（要开小火哦）

• 步骤 8：

  

  锵锵～拔丝红薯出锅