小鸟馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是发好的面（绿色忽略不计）。发面和揉面的步骤及方法，详见我上一个菜谱【多层花卷】的做法。

• 步骤 2：

  

  面发好后分成剂子，整理成圆柱形，松驰十分钟。

• 步骤 3：

  

  搓成约50cm长的细长条，前面约6cm左右长度做鸟头，用剩下的长度挽三圈叠起，后面留3cm做尾巴，用筷子在中间压一下。

• 步骤 4：

  

  用叉子在尾巴上压实。

• 步骤 5：

  

  把头部扶起折向背部，再朝前平弯，捏出小尖嘴，用黑豆做出眼睛。

• 步骤 6：

  

  再用小剪刀，把小嘴一分为剪一下，小鸟就栩栩如生了。

• 步骤 7：

  

  还做了绿色的小鸟。