麻酱花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母与牛奶加入面粉中搅拌均匀，用手和成面团。

• 步骤 2：

  

  放入烤箱选择发酵程序，发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  

  黑芝麻酱放入生抽、水，调稀。

• 步骤 4：

  

  面团揉搓排气，用擀面杖擀成厚度约为2毫米的长方形面片。

• 步骤 5：

  

  刷上一层黑芝麻酱。

• 步骤 6：

  

  由面片的一端开始慢慢卷起，卷成长条状。

• 步骤 7：

  

  将卷好的长面团，切成大小相同的面剂子。

• 步骤 8：

  

  用筷子在面剂子的中间压一下。

• 步骤 9：

  

  将花卷胚子放入蒸锅，盖上盖子二次发酵20分钟左右。

• 步骤 10：

  

  开大火，蒸约20分钟出锅。