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Pesto～意式青酱、罗勒酱收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 罗勒叶 80克
- 松子或其他坚果 25克
- 盐 1/4小勺
- 橄榄油 120-130毫升
- 大蒜 2瓣
- 新鲜柠檬汁 适量
- 帕玛森干酪粉 35克
Pesto～意式青酱、罗勒酱的做法步骤
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步骤 1：
准备好罗勒叶，清洗干净后，用纸巾擦干或晾干（尽量少带水分）
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步骤 2：
将罗勒叶、坚果、大蒜、帕马森干酪粉、盐、柠檬汁和橄榄油放入搅拌器，搅打至糊状（坚果可替换为自己喜欢的，橄榄油留一点封口用）
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步骤 3：
搅打细腻后（时间长一点没关系）快速装入已消毒晾干的容器，表面加一点橄榄油封口，盖好盖子密封
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步骤 4：
放入冰箱冷冻保存，吃之前拿出来室温放置一会儿即可食用
小贴士
1. Blender尽量选择功率大一些的，否则有可能颗粒较大。 罗勒酱可以抹面包，也可以用来做意面，口味可根据自己喜好调整。
2.罗勒叶极易氧化，加点柠檬汁能够帮助留住绿色，搅打细腻后迅速装入容器封口，避免与空气接触
3. 坚果、蒜、干酪粉、盐，都可依照自己喜欢的口感去调整，我做了三瓶不一样配方比例的，各有特色，尝试的过程非常有趣
喜欢罗勒叶的清香，做成青酱把它的香气留住。清晨一片烤得金黄的吐司，抹上一大勺翠绿的pesto，再配上一杯冒着热气的咖啡，幸福满满。
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