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芦笋香煎鸡肉排收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 4块
- 粗盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 1勺
- 菜籽油 2勺
- 洋葱 1/4个
- 干白葡萄酒 半杯
- 芦笋 1把
- 无盐鸡汤 1小碗
- 无盐黄油 2勺
- 柠檬汁 1勺
- 酸豆 适量
- 欧芹末 少许
芦笋香煎鸡肉排的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉放在2张保鲜膜之间展平，稍微敲打几下，然后拿掉保鲜膜，在鸡肉两面均匀撒上适量盐、黑胡椒粉和玉米淀粉
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步骤 2：
将油倒入不粘锅中，开中高火加热后，倒入鸡肉，煮至两面焦黄并熟透后捞出装盘
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步骤 3：
洋葱切丁后原锅倒入，拌炒1分钟。倒入葡萄酒，煮至酒差不多蒸发完后，加入芦笋
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步骤 4：
把鸡汤和半勺玉米淀粉混合，搅拌均匀，倒入锅中，倒入适量盐和胡椒粉，煮约三分钟，直到汤汁变浓稠，芦笋变嫩
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步骤 5：
关火，锅中加入黄油，酸豆和柠檬汁，搅拌至黄油融化
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步骤 6：
捞出装盘，放入鸡排，淋上汤汁，撒上欧芹末即可
小贴士
喜欢吃香菜的可以把欧芹换成香菜
单纯的煎鸡排吃多了会觉得寡淡，用鲜嫩的芦笋混合煎，会很好吃片哦，既有西餐的样子，又有中餐的味道，大爱。
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