砂锅香烧海斑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粗加工处理干净的海斑

• 步骤 2：

  

  斩成均匀的件

• 步骤 3：

  

  腌制调味：鸡粉、生粉

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入适量蛋黄搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  准备好的主辅料

• 步骤 7：

  

  5成左右油温下入海斑鱼件炸制金黄色泽

• 步骤 8：

  

  炸好捞出

• 步骤 9：

  

  杏鲍菇片炸制金黄色泽

• 步骤 10：

  

  锅中水沸腾调味盐、鸡精，下入杏鲍菇片焯水倒出

• 步骤 11：

  

  下入蒜茸炒香

• 步骤 12：

  

  加入开水煮出香味，调味蚝油、鸡精、糖

• 步骤 13：

  

  加入适量生粉调稠度适中的芡

• 步骤 14：

  

  下入鱼肉、杏鲍菇、青红椒，铲拌融合

• 步骤 15：

  

  放适量辅料到烧热的砂锅内

• 步骤 16：

  

  鱼肉装入煲内