豆面酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将三种面粉混合均匀，取出五分之一备用(做油酥面)，放入泡打粉和鸡蛋，酵母用温水化开后把面拌成紧状

• 步骤 2：

  

  和成光滑偏软点的面团，盖保鲜膜静置30分钟

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，把预留面中加入五香粉，盐，小苏打，油热倒入面中，边到边搅拌↗

• 步骤 4：

  

  醒好的面整成山形

• 步骤 5：

  

  撖开，边缘薄点

• 步骤 6：

  

  均匀抹上油酥

• 步骤 7：

  

  从小头边卷起

• 步骤 8：

  

  切成等大剂子

• 步骤 9：

  

  把切口向中间按回，用虎口收拢法收好

• 步骤 10：

  

  烤盘刷油，放入烤盘，用手压平即可，常温醒发20分钟，烤盘预热上下火180度，烤25分钟

• 步骤 11：

  

  烤好了，放晾网上晾凉

• 步骤 12：

  

  酥到掉渣！