春天来了， 万物复苏， 阳光满路，温暖如初。为我们中国战胜疫情而感到高兴自豪！
红烧排骨 ， 色泽金红 ， 以猪排骨 、冰糖、生抽、八角、桂皮等为辅料制作而成， 是一道常见菜肴 ， 男女老少皆可食用。 自从疫情以来一家人还没到野外去呼吸过新鲜空气，春天来了疫情结束了，享受春天的气息，今天烧了这道红烧排骨，我们吃完饭到野外踏青去！
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所需食材
- 排骨 1200g
- 姜 7、8片
- 八角 6g
- 冰糖 150g
- 桂皮 6g
- 葱 2根
- 生抽 适量
- 料酒 少许
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
猪排骨切好备用
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步骤 2：
冰糖230g
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步骤 3：
备好香料
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步骤 4：
洗净葱姜
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步骤 5：
排骨下锅焯水，焯去浮沫再温水冲洗干净
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步骤 6：
倒入高压锅，加葱姜、八角桂皮、少许盐和料酒，加水末过食材，加盖上汽后大火烧8分钟左右，再转小火焖烧8、9分钟
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步骤 7：
排骨出锅后捞出备用，高压锅里排骨的汤汁留少许不要倒掉
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步骤 8：
上锅倒少许油，加入冰糖，小火炒糖色
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步骤 9：
糖色炒至微黄（注意糖色微黄即可，不然颜色深了会变焦，味苦）
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步骤 10：
倒入排骨小火翻炒均匀
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步骤 11：
小火不断翻炒几分钟，倒入少许生抽，排骨呈金黄色
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步骤 12：
加入少许高压锅里预留的排骨汤，加盖中火煮焖煮几分钟，汤汁收浓即可出锅
