无油无糖黑全麦减脂欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有原料，来张全家福

• 步骤 2：

  

  称好欧包所用的坚果，可多可少，看个人偏好。减脂期间也要保证优质蛋白质和油脂的摄入哟。我捏成小块了

• 步骤 3：

  

  有面包机的就请用面包机来代劳和面吧，不然手腕要断，哈哈。㊙️原料要遵循先液体后固体的顺序依次添加哟；盐先放，一定要和酵母分区放或酵母放在最上面。所以先放鸡蛋和酸奶，盐，再放黑全麦粉，酵母和各种坚果。我比较懒，坚果都是直接放到面包机去和面的。设定30分钟揉面模式，最少也要20分钟哟

• 步骤 4：

  

  前一晚提前准备了红豆馅料，红豆和五颗红枣，水。电饭煲煮粥模式2小时，闷了一晚上。早上将枣去核去皮后和红豆搅拌均匀备用。偷偷吃了一口，满满的豆香，特别好吃呢。

• 步骤 5：

  

  红薯切块蒸了二十分钟，和少量牛奶搅拌成泥备用（要想口感更好，其实加些淡奶油更好哇，为了减脂算了…算了…）家里没有紫薯就用红薯代替了，紫薯更佳哟！

• 步骤 6：

  

  面包机和好的面取出放在容器上面加保鲜膜置于烤箱中，30℃，发酵。㊙️烤箱中加一小盘子热水帮助发酵面团也不发硬哟。

• 步骤 7：

  

  发酵四十分钟左右。面团一倍大。

• 步骤 8：

  

  取出面团，检查是否发酵好嘞

• 步骤 9：

  

  按照我的配方可以做50g一个的小面剂子12个。因为我是做减脂主食餐包代替米饭的，所以每个面团比较小。一餐吃一个或两个。这一步是取出面团，排气。分成小面剂子后，再次醒发二十分钟。记得要加盖保鲜膜哟

• 步骤 10：

  

  面剂子取出擀皮放入馅料

• 步骤 11：

  

  红豆的馅料我又额外加了些枣增加甜味

• 步骤 12：

  

  包好的面包，上面放了麦片和黑芝麻用来区分俩种不同的馅料

• 步骤 13：

  

  180℃烤20-25分钟，看大家家里烤箱的脾气哟

• 步骤 14：

  

  成品香气十足

• 步骤 15：

  

  满满的营养哟！两个放一个保鲜袋中，冰箱储藏。每顿拿出来微波炉打一次就可以了哟