鸡公煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡块泡去血水后，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒碎抓拌均匀后腌制30小时；

• 步骤 2：

  

  热锅冷油，放入鸡块翻出水份，盛出备用；

• 步骤 3：

  

  锅留底油，放入花椒粉、洋葱、蒜瓣炒香；

• 步骤 4：

  

  放入一块火锅底料、一勺郫县豆瓣酱、几颗冰糖炒出红油；

• 步骤 5：

  

  放入鸡块翻炒；

• 步骤 6：

  

  倒入一罐啤酒煮开后，改小火盖上盖子焖煮5分钟后，放入自己喜欢的丸子，再炖5分钟；

• 步骤 7：

  

  放入面饼和自己喜欢蔬菜（金针菇、香菇、）继续焖煮5分钟；

• 步骤 8：

  

  出锅前放入西芹翻炒至大火收汁；

• 步骤 9：

  

  放入青红辣椒即可～