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山药牛肉捲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料A：
- 100g
- 盐少许
- 太白粉适量
- 胡椒少许
- 材料B：
- 1片
- 树莓1颗
- 奶油20g
- 山药150g
- 酱汁：
- 1大匙
- 酒1大匙
- 味醂1小匙
山药牛肉捲的做法步骤
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步骤 1：
将山药去皮洗净，切成10公分长条状备用。
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步骤 2：
将牛肉薄片切成10公分大小，以少许盐、胡椒腌至入味，再涂上薄薄的太白粉，最后放入作法1的山药条，捲起固定。
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步骤 3：
热一平底锅，放入奶油至融化时，放入作法2的山药牛肉捲煎至牛肉片上色后，放入酱汁所有材料略煮一下即盛起装盘，再于其上摆一片菌型山药片及树莓即可。
