广式豆沙蛋黄肉松月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生咸蛋黄喷上酒精 烤箱180度15分钟

• 步骤 2：

  

  月饼皮步骤：糖浆+枧水+花生油搅拌均匀呈乳化状态后加入中筋面粉（静置2小时） 月饼配比：饼皮25g，豆沙15g，蛋黄一个，肉松少量

• 步骤 3：

  

  豆沙里包入肉松和蛋黄

• 步骤 4：

  

  外面包上饼皮

• 步骤 5：

  

  收口后表面沾上面粉防粘

• 步骤 6：

  

  用模具按压出形状

• 步骤 7：

  

  放入烤盘表面喷水

• 步骤 8：

  

  烤箱180度5分钟转150度15分钟，拿出来刷上蛋黄水（表面上色更好看），最后180度7分钟

• 步骤 9：

  

  放凉后可以包装，回油两天口感更好

• 步骤 10：

  

  一起来试试吧