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豉汁蒸排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋排 500克
- 姜末 一勺
- 蒜末 一勺
- 豆豉 一勺
- 耗油 半勺
- 盐 适量
- 糖 半勺
- 白胡椒粉 1克
- 料酒 2勺
- 蒸鱼豉油 半勺
- 香油 半勺
- 淀粉 3勺
- 辣椒 适量
豉汁蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
姜切末，蒜切末 豆豉切碎
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步骤 2：
姜 蒜 豆豉 耗油倒入排骨
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步骤 3：
剩下除淀粉外所有调料放入排骨
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步骤 4：
用手抓匀，最后放入淀粉继续抓匀腌半个小时
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步骤 5：
摆在盘子里，如果喜欢吃辣可以上一步放辣椒，不喜欢最后放几个切碎的小米辣做点缀
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步骤 6：
大火烧开水上屉转小火蒸50分钟，快盛米饭去！
小贴士
排骨要买小肋排，让卖肉的师傅给切小一点，这样容易熟
继糖醋排骨后豉汁蒸排骨变成了孩儿的新宠，所有的汁水被锁在了肉里，一口咬上去鲜嫩的肉配上美味的汁水在口腔里像交响乐一样，别有一番风味！做起来也特别简单，只需要简单几步一道大菜就出锅了
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