不会翻车的糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥。

• 步骤 2：

  

  焯好的排骨控干水分备用

• 步骤 3：

  

  关键的炒糖色：小火倒油，冰糖八角和姜片一起放入，油多一些不容易糊。冰糖炒到金黄就可以。

• 步骤 4：

  

  倒入排骨翻炒

• 步骤 5：

  

  加入糖醋汁翻炒上色，比例：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋

• 步骤 6：

  

  倒一碗开水，注意是开水！

• 步骤 7：

  

  小火煮20分钟左右开始收汁

• 步骤 8：

  

  糖醋排骨我也是第一次做，非常成功噢

• 步骤 9：

  

  味道刚刚好 排骨也不苦不硬