粒粒红豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红豆至少泡4小时，然后用电饭锅煮饭功能煮红豆，加入陈皮，30分钟后➕20g红糖。可能时间还泡不够，第一次水还没有干，把水倒出来煮糖水时备用。在电饭煲内再放一次水，没过红豆的高度，再煮一次，就变成图上的样子了，可以取粒试试够软够粉没有

• 步骤 2：

  

  刚刚煮红豆的水如果不够900g，可以加清水补够，不用追求红豆水的量，这个随意，剩多少用多少。水烧开后把红糖和冰糖慢火融化

• 步骤 3：

  

  把水300g兑马蹄粉，搅拌均匀，然后过筛备用

• 步骤 4：

  

  煮生熟浆，把马蹄粉浆倒入热的糖水中，边倒边搅拌均匀，倒浆速度不能太快和太慢，搅拌的速度要比倒浆速度略快

• 步骤 5：

  

  搅拌至稍稠状，把煮好的红豆粒加入搅匀。如果浆已经很稠，可以关火拌红豆

• 步骤 6：

  

  糕盘扫一层薄薄的油，然后把浆倒入糕盘，弄平整

• 步骤 7：

  

  蒸好的粒粒红豆糕，红豆粒粒可见

• 步骤 8：

  

  红豆很粉

• 步骤 9：

  

  尝试了一下煎来吃，原来只要加热了都好吃，豆也不干