恩施土家乡味——合渣的做法步骤

• 步骤 1：

  

  毛豆角剥好后用水泡十分钟，清洗好韭菜、猪肉。

• 步骤 2：

  

  豆浆机倒入青豆加适量的水，打成豆汁。韭菜切碎。

• 步骤 3：

  

  姜蒜切末。辣椒切粒。肉剁成泥，稍淋一些酱油抓匀（我用的味极鲜）。转战灶台，架锅开火，锅热后倒入少量的食用油，爆姜蒜末，飘出香味后放入肉沫，肉沫水汽炒干后加入辣椒粒翻炒几下，倒入豆汁，煮开后倒入韭菜，搅拌10秒后关火在拌，这会锅内汤少。

• 步骤 4：

  

  加适量的盐，然后就做好了！个人觉得不用再添加水，这样极好。