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红焖羊排收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 1000克
- 胡萝卜 1根
- 泡发木耳 适量
- 大葱 1根
- 冰糖或者砂糖 20克
- 生抽 15毫升
- 老抽 10毫升
- 黄酒 20毫升
- 食用油 15毫升
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 辣椒 2个
- 开水 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 白芷 2片
红焖羊排的做法步骤
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步骤 1：
炖羊肉的香料放碗里浸泡洗净控干，我用了很多香料，如果你没有可以不用放这么多，桂皮，八角香叶花椒红辣椒白芷必不可少。
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步骤 2：
炒锅里加油，放适量砂糖炒糖色
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步骤 3：
放事先焯水洗净的羊排或者羊肉，翻炒加生抽老抽料酒
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步骤 4：
加1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀
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步骤 5：
加香料葱
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步骤 6：
加适量开水，盖盖焖大约1.5-2小时
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步骤 7：
出锅前半小时加胡萝卜和木耳，盐。胡萝卜软烂后关火撒香菜，放适量太太乐鸡精出锅！
