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中国披萨，土家饼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 普通面粉 500g
- 油 10ml
- 盐 少许
- 糖 少许
- 酵母 4g
- 【酱料】
- 桂皮 2块
- 花椒大料 适量
- 大葱 半根
- 蒜 5瓣
- 豆瓣酱 一勺
- 耗油 两勺
- 孜然 一勺
- 辣椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 【肉馅】
- 五花肉 一斤
- 料酒 一勺
- 耗油 少许
- 海鲜酱油 10ml
- 蒜泥(尽量多) 两头
- 姜泥(尽量多) 20g
中国披萨，土家饼的做法步骤
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步骤 1：
用温水和面，放入酵母，盐，油，活……活……活……全活好后发酵40分钟(如果能等尽量等等，大概4个小时效果是最好的，一夜也没问题)
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步骤 2：
锅中倒入油，把桂皮，花椒大料，葱蒜全放里，炸干快好后放入一勺豆瓣酱(我放的红油郫县豆瓣酱)来回搅油变红了，颜值不高味道还得靠它
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步骤 3：
把炸好的红油倒入，耗油孜然辣椒粉盐鸡精里，做酱料，备用
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步骤 4：
蒜泥，姜泥，料酒，耗油，海鲜酱油，炸好的红油，放入肉馅(多少根据自己口味就好)搅搅搅均匀入味
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步骤 5：
把饼放在烤盘里抹平，用叉子插几个眼，刷上自制的酱料，铺上一层肉馅，用勺子按压一下，饼不要太薄，撒上芝麻
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步骤 6：
放入预热好的烤箱，200°上下火，10分钟左右，嗯！好了……搭配一副好心情，开吃吧
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步骤 7：
面，一定发酵，蒜姜多准备。烤的时间不要太长，会硬，口感不好。
很爱吃土家饼，但现在门店全部消失了，没办法自己做来吃，谁叫我长了一张记性好的嘴，哈哈
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