茄子炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净去蒂切条。

• 步骤 2：

  

  肉丝放少许盐料酒腌一下。

• 步骤 3：

  

  先将肉丝炒至变色盛出。

• 步骤 4：

  

  油多放一点，将蒜末葱花炒香。

• 步骤 5：

  

  倒入茄子，炒至变软。

• 步骤 6：

  

  放生抽，蚝油和水。

• 步骤 7：

  

  放生抽，蚝油和水。

• 步骤 8：

  

  炖煮几分钟。

• 步骤 9：

  

  倒入肉丝，至汤汁收干撒上葱花即可。

• 步骤 10：

  

  装盘！