天热孩子就馋这一口，酸甜开胃又解暑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：这是2人份的冷面，人多可以适量添加食材。

• 步骤 2：

  

  冷面要提前冷水浸泡，最好浸泡4小时左右，才能泡透，比直接煮口感要好。鸡蛋也要提前煮熟，鸡蛋营养丰富，人体所需要的营养几乎都含有，比较被人熟知的营养就是蛋白质和卵磷脂，人体每天需要摄入的蛋白质10克左右，吃鸡蛋可以很好地满足人体需要。

• 步骤 3：

  

  黄瓜和西红柿在淡盐水中浸泡10分钟左右杀菌，因为要带皮吃，再用面粉搓洗表面去污，然后反复清洗干净，黄瓜切丝，西红柿切片。

• 步骤 4：

  

  浸泡好的冷面在开水中冒一下，开水烫几秒钟就好，别烫过了，否则口感不好。

• 步骤 5：

  

  冷面捞出过冷水，控净水分，挑入碗中。

• 步骤 6：

  

  葱去皮洗净切碎，取大盆，加入适量的糖、苹果醋、太太乐原味鲜特级酿造酱油、蚝油、葱花、凉开水调成冷面调味料汁，口重的加点盐，我没加，感觉刚刚好，喜欢的还可以加点香油。

• 步骤 7：

  

  冷面中码入黄瓜丝、西红柿片、鸡蛋，浇上做好的调料汁，撒点香菜，吃的时候一拌就OK了！喜欢辣口味的可以加点辣白菜，超级爽口开胃，夏日不可缺少的美味，全家人都爱吃。