藤椒风味肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烫种部分提前一晚上制作，如果来不及做好也最好静置一小时以上再使用

• 步骤 2：

  

  主面团部分除了黄油、海盐揉至粗膜，然后加入黄油海盐继续揉

• 步骤 3：

  

  八九分筋就可以了

• 步骤 4：

  

  松弛20分钟

• 步骤 5：

  

  排气、平均分为6等份，继续松弛15分钟（注意盖好）

• 步骤 6：

  

  取一个面团擀开

• 步骤 7：

  

  翻面，再稍微擀一下比火腿长一些的长度

• 步骤 8：

  

  借助刮板整形，接近椭圆形

• 步骤 9：

  

  同时把火腿按压几下

• 步骤 10：

  

  烤箱38°放一碗温水，二次发酵大概40-50分钟

• 步骤 11：

  

  发酵好后再按压一下火腿

• 步骤 12：

  

  辅料部分做好，没有白胡椒用黑胡椒也行

• 步骤 13：

  

  挤沙拉酱撒香葱碎，上下火185°烘烤18分钟

• 步骤 14：

  

  出炉绝绝子