黑乐砂锅腊肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米洗净，提前浸泡1小时，避免夹生饭现象。

• 步骤 2：

  

  砂锅底部和内壁均匀抹上一层薄薄的食用油。

• 步骤 3：

  

  大米放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5。

• 步骤 4：

  

  盖上砂锅锅盖，大火烧开。

• 步骤 5：

  

  同时准备腊肠（切片）、鸡蛋、西兰花（焯至断生）、调味汁（适量耗油生抽老抽白糖拌匀）备用。

• 步骤 6：

  

  大火烧开后转小火，几分钟后水分快干的时候，整齐地摆上切好的腊肠。

• 步骤 7：

  

  依次摆上西兰花，中间打入一个鸡蛋，淋入调味汁，盖上盖子，再焖两分钟关火。

• 步骤 8：

  

  最后，撒上葱花、芝麻。如果时间允许，关火后再焖5分钟，更入味儿。