零失误宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先调料汁:米醋17克，康乐醋17克，生抽38克，白糖60克，老抽3克，胡椒粉一点点，搅拌均匀，不需要生粉

• 步骤 2：

  

  我不喜欢吃葱，就姜蒜切片，干辣椒切段

• 步骤 3：

  

  另外准备干辣椒打成粉，调色用

• 步骤 4：

  

  花生提前炸熟去皮

• 步骤 5：

  

  鸡肉切块，加食盐，料酒，胡椒粉，蛋清拌匀

• 步骤 6：

  

  加入生粉拌匀上浆

• 步骤 7：

  

  最后加入藤椒油腌制十分钟

• 步骤 8：

  

  锅里加入比较多的油，滑炒鸡肉

• 步骤 9：

  

  然后加入花椒和辣椒段炒出香味

• 步骤 10：

  

  随后加入姜蒜片

• 步骤 11：

  

  倒入料汁，大火

• 步骤 12：

  

  如果需要调整颜色的话可以放一点辣椒粉

• 步骤 13：

  

  最后放入花生即可

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品