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家常香辣小龙虾收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 4斤
- 葱段 适量
- 干辣椒 1把
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 啤酒 500毫升
- 生姜 适量
- 香菜 适量
- 紫苏 适量
- 薄荷 适量
- 花椒粉 适量
- 贵州五香辣椒粉 适量
- 十三香 适量
- 耗油 适量
- 白醋 适量
- 大蒜 适量
家常香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾要一个个刷，洗净用剪刀开背，这样容易入味
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步骤 2：
各种香料洗好备用，锅中倒油，放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，倒入小龙虾翻炒一会儿，放入紫苏薄荷翻炒盖上锅盖焖两分钟，放入少许十三香，料酒，醋，再焖两分钟
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步骤 3：
放入酱油，耗油，炒匀，放辣椒粉、花椒粉，炒匀，倒入啤酒，没过小龙虾，焖至煮熟，还剩少许汤汁放入香菜葱花翻炒一会儿，香喷喷的小龙虾煮好咯
小贴士
购买小龙虾尽量选底部白净谢的，容易清洗，还有一定用啤酒煮
