可可软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  可可软欧包

• 步骤 2：

  

  准备好所有材料

• 步骤 3：

  

  将除去黄油外的所有材料投入面包机中，先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-白糖-盐-面粉-奶粉-酵母）

• 步骤 4：

  

  启动面包机揉面程序，一般面包机的揉面程序为18-25分钟之间。一个程序结束后揉出粗糙是手套膜，加入软化的黄油继续启动一个揉面程序。如果面包机的程序为25分钟的话可以在18分钟左右直接加入黄油，程序结束后即可，不用开启二次揉面程序。

• 步骤 5：

  

  揉好的面团很轻易的能拉出薄薄的手套膜，破口边缘光滑无锯齿。

• 步骤 6：

  

  将面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵

• 步骤 7：

  

  发酵至2倍大小即可，手指沾面粉戳个小洞洞，圆孔不塌不陷为正好（圆孔回缩为发酵未到位，圆孔周围有气泡则为发酵过度）

• 步骤 8：

  

  将面团平均分为3块，揉圆盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 9：

  

  取一个面团擀成长方形（长15cm宽10cm左右）

• 步骤 10：

  

  从上向下卷起来，尾端按薄卷成圆柱状，最后收口捏紧

• 步骤 11：

  

  卷成圆柱状、

• 步骤 12：

  

  放金盘上，入发酵箱发至1.5倍大小，取出筛上一层薄薄的面粉用锋利的小刀划出纹路（此时可预热烤箱上下火180度）

• 步骤 13：

  

  将划好纹路的面包放入预热好的烤箱中

• 步骤 14：

  

  调整温度170度20分钟

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品