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宫保素什锦收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芦荀4根
- 红萝卜50克
- 生香菇4朵
- 绿竹荀50克
- 红辣椒1根
- 花生50克
- 沙拉油20㏄
- 豆瓣酱1大匙
- 味精1/4茶匙
- 糖1/2茶匙
- 太白粉1/4茶匙
- 白醋1/4茶匙
宫保素什锦的做法步骤
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步骤 1：
煮一锅热水，将所有主料切成丁状后汆烫过冷。
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步骤 2：
将调味料的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。
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步骤 3：
热锅，倒入沙拉油至热，放入辣椒片转小火炒约半分钟爆香，再放入所有材料及作法2的兑汁转大火一起快炒约1分钟。
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步骤 4：
于作法3锅内加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘。
