简单下饭的鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱、蒜、肉切好备用

• 步骤 2：

  

  青红尖椒切粒

• 步骤 3：

  

  茄子两根去皮

• 步骤 4：

  

  茄子去皮，切长条备用

• 步骤 5：

  

  撒适量盐腌制入味

• 步骤 6：

  

  加入淀粉，抓匀

• 步骤 7：

  

  七成油温下油锅炸制外酥里嫩。

• 步骤 8：

  

  锅底留油肉末下锅翻炒爆香

• 步骤 9：

  

  加入葱，蒜末炒香

• 步骤 10：

  

  倒入酱汁，翻炒一下

• 步骤 11：

  

  倒入茄子翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  出锅装盘，撒上青红尖椒粒和香菜美味立马呈现。