咸肉炖萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材，五花肉整块洗净，放入锅中煮熟后捞出，切片后撒点盐、鸡粉、黑椒碎腌制30分钟以上，也可以隔天将五花肉腌制入味，腌制过的五花肉可以做其它炖菜也特别好味；

• 步骤 2：

  

  将萝卜洗净去皮，切成滚刀块，蒜瓣拍碎去皮；

• 步骤 3：

  

  热锅，倒入少许食用油，将蒜瓣炒香，然后倒入五花肉煸炒至两面焦黄色；

• 步骤 4：

  

  接着将萝卜倒入锅中，翻炒十几个来回，倒入没过表面的清水；

• 步骤 5：

  

  遮上锅盖，大火炖煮20分钟左右；

• 步骤 6：

  

  煮至汤汁收干，关火，调入少许麻椒油，拌匀即可铲起。

• 步骤 7：

  

  成品图