家庭自制鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备，大概一斤面粉，一半用热水拌成小剂子，另一半用凉水拌成小剂子。最后加少许油再一起和成一个大面团

• 步骤 2：

  

  色拉油入锅热油

• 步骤 3：

  

  油热后倒入准备好的面粉中，搅匀成油酥状，待用

• 步骤 4：

  

  面团醒好后，切成均匀集子

• 步骤 5：

  

  擀成小饼

• 步骤 6：

  

  加入油酥

• 步骤 7：

  

  将油酥像捏包子一样包好压平，等15分钟

• 步骤 8：

  

  等15分钟

• 步骤 9：

  

  切葱花

• 步骤 10：

  

  切火腿

• 步骤 11：

  

  和蛋液，加鸡精，盐搅匀待用

• 步骤 12：

  

  小饼等15分钟后，擀成薄饼

• 步骤 13：

  

  热油，薄饼入锅，见证奇迹的时候到了，饼会慢慢鼓起来

• 步骤 14：

  

  全鼓起来后翻到另一面，开洞倒入准备好的蛋液

• 步骤 15：

  

  两面金黄后，可以出锅了

• 步骤 16：

  

  切开后就可以看到里面是分层的