蒙布朗布丁挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切小块，和低筋面粉，糖盐，用手搓成小颗粒。

• 步骤 2：

  

  尽量把黄油都搓开。

• 步骤 3：

  

  加入牛奶，用刮刀以切拌的方式混合成团。面团最后是比较黏糊的状态。

• 步骤 4：

  

  包上保鲜膜，冰箱冷藏松弛1小时。 分成35g/个，放入纸杯中，用手压着纸杯。

• 步骤 5：

  

  让面团均匀的贴合四周及底部。 烤箱开始预热180度，接下来制作布丁内馅。

• 步骤 6：

  

  材料全部用蛋抽混合均匀，过筛一遍。

• 步骤 7：

  

  糖煮栗子切小块放入挞中，再倒入布丁液，9分满。

• 步骤 8：

  

  预热好的烤箱，180度中层30分钟。

• 步骤 9：

  

  烤好的布丁挞放凉后放上一颗糖煮栗子，从下往上绕圈挤上栗子泥。

• 步骤 10：

  

  顶部再放上小块栗子装饰。

• 步骤 11：

  

  用裱花嘴挤栗子泥，栗子泥最好是温热的状态，线条才不易断。

• 步骤 12：

  

  一口下去是三重口感，很好吃！