紫米小包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将材料放入碗中揉成面团，烤箱35度60分钟进行发酵，因为是二发，所以面团不用揉的太光滑

• 步骤 2：

  

  发至2倍大，揉面排气，将面团揉至光滑无气孔

• 步骤 3：

  

  将面团分成46g一个的面剂子，用保鲜膜盖起来，以免面团表面变硬

• 步骤 4：

  

  取一个面剂擀成饺子皮的形状，外圈薄一些中间厚一点

• 步骤 5：

  

  将紫米放入面团中包好，收口朝下

• 步骤 6：

  

  压成饼的形状，盖上保鲜膜醒10分钟

• 步骤 7：

  

  锅内刷油，将面饼放入锅中小火煎

• 步骤 8：

  

  翻面也煎一下，煎至熟透即可

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  成品