抹茶芋泥奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烫种部分混合，搅拌一会儿密封冷藏一晚上

• 步骤 2：

  

  波兰种也是一样，提前一晚上混合均匀备用

• 步骤 3：

  

  芋头和紫薯蒸熟

• 步骤 4：

  

  放入料理机加辅料打碎

• 步骤 5：

  

  中间看状态适当增加牛奶，不用太稀打到这个状态就可以了，这样不需要炒直接放凉就可以成团使用

• 步骤 6：

  

  主面团除了黄油海盐，加烫种、波兰种揉到粗膜

• 步骤 7：

  

  加入黄油、海盐至完全手套膜（注意控温，出缸最好26°左右）

• 步骤 8：

  

  室温发酵1.5倍大

• 步骤 9：

  

  平均分为6等份，松弛15分钟

• 步骤 10：

  

  奶酪馅和芋泥馅也提前分好，大概15g一个

• 步骤 11：

  

  松弛完毕，包入馅料

• 步骤 12：

  

  放入模具

• 步骤 13：

  

  烤箱放一碗温水，36°大概发酵40-50分钟

• 步骤 14：

  

  8分满的时候提前预热烤箱

• 步骤 15：

  

  压一个烤盘

• 步骤 16：

  

  180°烘烤25分钟，出炉

• 步骤 17：

  

  一看就是软绵绵的有木有

• 步骤 18：

  

  双重口感，无敌好吃！！