跳水蛙，地道川菜绝对不容错过哦～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蛙清洗干净。

• 步骤 2：

  

  放适当的料酒和盐腌制10分钟左右。

• 步骤 3：

  

  期间将仔姜、葱、小米辣清洗切好。

• 步骤 4：

  

  将蒜末、姜末准备好。

• 步骤 5：

  

  放菜油，六成熟时下花椒、姜末蒜末、泡姜泡椒、豆瓣炒出香味儿。

• 步骤 6：

  

  加入适量的生抽、糖，再倒入高汤，烧开。

• 步骤 7：

  

  汤汁烧开后，下准备好的蛙。

• 步骤 8：

  

  烧至蛙快脱骨的时候放入仔姜、葱、小米辣。

• 步骤 9：

  

  加盖焖煮一会儿。

• 步骤 10：

  

  放入适量鸡精，起锅，撒上葱花，一道川东南地区美味可口的跳水蛙就做好了。