南瓜戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮蒸熟，压成泥或者用料理机打成糊

• 步骤 2：

  

  分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里

• 步骤 3：

  

  蛋黄盆内加入南瓜泥 用蛋抽均匀搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  在加入牛奶，玉米油，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低粉

• 步骤 6：

  

  用蛋抽搅拌至细腻均匀

• 步骤 7：

  

  蛋清从冰箱拿出来，滴几滴柠檬汁

• 步骤 8：

  

  分三次加入砂糖打发

• 步骤 9：

  

  打到干性发泡，提起打蛋器拉出小尖角

• 步骤 10：

  

  蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  然后将所有的蛋黄糊倒回蛋白霜中

• 步骤 12：

  

  翻拌的手法快速搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  最后倒入蛋糕模，轻震几下，震出大气泡

• 步骤 14：

  

  放进预热好的烤箱，150℃上下烤，50分钟

• 步骤 15：

  

  出炉后，轻震几下倒扣晾凉，凉透后在脱模

• 步骤 16：

  

  细腻软绵，口感湿润，非常好吃

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品