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步骤 1:
鸡蛋打散,加适量盐,加适量油。
步骤 2:
锅内加油,小火。
步骤 3:
加一部分蛋液,烧成蛋饼。
步骤 4:
剩余的蛋液,继续烧成蛋饼。
步骤 5:
盛出。
步骤 6:
切成蛋条。可单吃,可煮粥,可煲汤。
●煎蛋饼时,小火,防止蛋饼破裂●蛋液可以分几次煎成几个蛋饼●蛋液煎时,注意让蛋饼可以滑动,防止烧掉●粤式的“艇仔粥”里面就有摊鸡蛋皮切成丝的步骤,不过比这切的细,要杜撰名字的话,可能就叫“蛋丝”吧,哈哈哈
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