爆炒扇贝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的食材，扇贝肉我是买的现成的，300克一袋的真空包装，洗净后不用焯水，姜切出三片，准备两瓣蒜，再准备尖椒，胡萝卜和洋葱。

• 步骤 2：

  

  尖椒去籽切片，洋葱去外皮切片，胡萝卜去皮切片，姜切丝，蒜切片。

• 步骤 3：

  

  炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入姜丝蒜片爆香。

• 步骤 4：

  

  接着倒入一大勺的郫县豆瓣酱，一勺料酒，翻炒均匀，接着倒入两勺味达美味极鲜酱油炒香。

• 步骤 5：

  

  倒入胡萝卜片，翻炒一分钟。

• 步骤 6：

  

  倒入扇贝肉，来一勺味达美臻品蚝油和适量白糖，炒匀。

• 步骤 7：

  

  接着放入洋葱，炒匀后盖锅盖两分钟。

• 步骤 8：

  

  时间到了放入尖椒段，保持大火快速翻炒。

• 步骤 9：

  

  一分钟后即可关火出锅。