黑麦鱼肠芝士餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把牛奶和鸡蛋投入面包桶中，接着倒入两种面粉

• 步骤 2：

  

  除了黄油，鱼肠，芝士片以外，全部倒入面包桶中，砂糖和盐要对角倒入，启动搅拌模式

• 步骤 3：

  

  把面团揉到扩展状态，最后把黄油加入揉至出手套膜即可

• 步骤 4：

  

  把揉好的面团取出来置于碗中，放入有发酵功能的烤箱，恒温40度，开始一发

• 步骤 5：

  

  发酵成二倍大，手指戳入不塌陷即可，把面团拿出来排气，分割成12份加盖静置15分钟

• 步骤 6：

  

  接着来制作馅料：飞鱼籽肠室温解冻，一根切成三小段，芝士片也分割成三小条，用芝士条包裹成鱼肠备用

• 步骤 7：

  

  面团静置好后，拉扯出自己需要厚度，包入备好的馅料

• 步骤 8：

  

  取一个烤盘，依次把包好的餐包放入其中

• 步骤 9：

  

  开启二发模式，也是用烤箱恒温发酵40度，大约要40分

• 步骤 10：

  

  最后发酵到面团是模具的九分满即可，冬天发酵慢需要延长时间

• 步骤 11：

  

  美的一体机烤箱150度预热好，把模具放入中层，点石窖烘烤150度烤制20分钟

• 步骤 12：

  

  烤制过程要注意餐包上色情况，如上色太快盖一张锡纸