贻贝桑葚叶汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗食材，智利贻贝清洗干净，沥干水，新鲜的贻贝需要用清水养，把泥沙都养干净。桑葚叶，清洗刮干净沥干水。虾米洗净沥干水，生姜、大蒜、香葱、香葱，分别清洗干净，切好备用。

• 步骤 2：

  

  清水煮沸，放入贻贝，滚汤，让贻贝张开口，就可以捞出

• 步骤 3：

  

  锅烧热，放少许油，放生姜、大蒜，煸炒香，接着放入虾米，继续煸炒香。我用的是汤锅，这种锅可以煸炒，然后直接煮汤。

• 步骤 4：

  

  接着倒入贻贝，不需要翻炒，只要倒入锅里，马上倒入饮用水。水要多些，滚汤喝。

• 步骤 5：

  

  用旺火把汤煮沸，不需要盖盖子，容易把贻贝肉煮老，汤就不鲜了。

• 步骤 6：

  

  快速放入桑葚叶，并且用筷子，把叶子全部放入沸水里，很快就滚熟，接着熄火，把香葱、香菜，盐，放锅里，搅拌一下，就可以端上桌了