椒盐鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一块鸡脯洗净切成3X3Cm左右大小的块

• 步骤 2：

  

  放入料酒，生抽，耗油，1g盐，2g黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  打入鸡蛋，加生粉，面粉，1g盐，少量黑胡椒粉，少量水拌匀成炸糊

• 步骤 4：

  

  油温6成热，逐个放入裹上炸糊的鸡块，炸至变色控油捞出

• 步骤 5：

  

  将油温烧至8成热，放入鸡块复炸至金黄，控油捞出装盘

• 步骤 6：

  

  撒入椒盐及辣椒面，美味即成