红枣杂粮馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有面粉混合在一起，撒上酵母，用温水和面。面粉的吸水性不同，可以适量增加和减少面团的水，比如用230g剩余10g。或者240g在多加10g。

• 步骤 2：

  

  把大枣清洗干净切碎。

• 步骤 3：

  

  揉至光滑。

• 步骤 4：

  

  放保鲜袋里醒发一个小时左右。

• 步骤 5：

  

  揉好，分团，盖保鲜袋醒发20分钟。

• 步骤 6：

  

  醒发好的面团。醒发时间一定要够了，不然蒸出来就是铁蛋了。

• 步骤 7：

  

  开锅之后，蒸20分钟就可以出锅了。一点也没有回缩。