焦糖咖啡奶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  吉利丁剪小块用冷水泡软。

• 步骤 3：

  

  牛奶、咖啡液、糖放入奶锅中。

• 步骤 4：

  

  加热至沸腾，砂糖融化。

• 步骤 5：

  

  关火加入淡奶油搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  放入挤干水的吉利丁（液体不要太烫）。

• 步骤 7：

  

  搅拌至吉利丁融化。

• 步骤 8：

  

  冷却后装入容器里放冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 9：

  

  制作焦糖酱： 白糖和水放入锅里。

• 步骤 10：

  

  小火加热，期间不要搅拌。

• 步骤 11：

  

  加热至颜色变为较深的琥珀色（如果有颜色不均匀可以轻轻晃动下锅）关火。

• 步骤 12：

  

  缓慢加入已经加热到沸腾的淡奶油，边加边搅拌（防止飞溅烫伤），搅拌均匀后加盐拌匀。

• 步骤 13：

  

  坐冷水继续搅拌降温，继续放凉后装入容器密封冷藏。

• 步骤 14：

  

  吃之前淋上焦糖酱即可～

• 步骤 15：

  

  超级好吃的焦糖酱奶冻，你一定会爱上！