卡仕达面包｜关于做面包有多治愈这件事的做法步骤

• 步骤 1：

  

  卡仕达酱→鸡蛋和糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入已经过筛的低筋面粉，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  倒入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  开小火，不停搅拌至浓稠顺滑

• 步骤 5：

  

  放入碗中，贴面盖一层保鲜膜，放入冷冻备用（冻至半硬的状态）

• 步骤 6：

  

  面团除黄油和酵母以外的材料放入厨师机打出厚膜

• 步骤 7：

  

  加入黄油和酵母，搅拌至黄油被吸收，收圆，温暖的室温密封发酵2-2.5倍大

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团，按压排气，均等分割成9份

• 步骤 9：

  

  滚圆，密封松弛20分钟

• 步骤 10：

  

  取一个松弛好的面团，光滑面朝下，拍扁，轻轻拍掉边缘气泡，放入卡仕达酱

• 步骤 11：

  

  包起来，捏紧收口，收口朝下，放在铺了油纸的烤盘上，其余依此类推

• 步骤 12：

  

  放在温暖湿润的地方发酵两倍大，手指轻按表面缓慢微微回弹，烤箱200度预热，面团表面筛粉

• 步骤 13：

  

  放入预热好的烤箱中下层上火170下火180度16分钟