南乳猪蹄—铸铁锅版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪手在煮之前可以用刮胡刀把毛刮干净（这个方法脱毛最干净），接着煮大约15分钟后，取出冷水洗净滤水备用，热锅后加入葱姜爆香。

• 步骤 2：

  

  下猪手后爆炒几下

• 步骤 3：

  

  烹入料酒、生抽、南乳汁、冰糖后继续翻炒。

• 步骤 4：

  

  加入热水，开锅后转小火慢炖大约45分钟开始收汤（盐在这个时候加适量）

• 步骤 5：

  

  汤留一点点就够了，出锅前撒葱花，香菜。