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茭白笋炒鸿禧菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茭白笋350公克
- 鸿禧菇150公克
- 辣椒片15公克
- 蒜片15公克
- A.酱油2小匙
- 盐1/2小匙
- 糖1小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 米酒1大匙
- B.水60㏄
- 乌醋1小匙
- 香油适量
- 太白粉水适量
茭白笋炒鸿禧菇的做法步骤
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步骤 1：
茭白笋洗净，去皮切滚刀块，放入沸水中汆烫去除涩味；鸿禧菇切除连接的蒂头，放入沸水汆烫一下，捞起备用。
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步骤 2：
热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜片、辣椒片爆香。
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步骤 3：
于作法2的锅中加入水拌炒一下，再加入调味料A煮至沸腾。
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步骤 4：
放入作法1的茭白笋块、鸿禧菇拌炒均匀。
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步骤 5：
加入乌醋、香油调味，再以太白粉水勾芡即可
