好评无数的云腿月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  300g云腿洗净切片，放锅中蒸熟，蒸熟后用开水涮两遍，这样就不会太咸，涮好后沥干水分； （火腿是在TB宣威火腿官旗买的）

• 步骤 2：

  

  蒸好的火腿片，切成丁，加入70g蜂蜜，拌匀后放冰箱冷藏一夜；

• 步骤 3：

  

  冷藏一夜后，再加入66g砂糖、50g猪油、80g炒熟的面粉，搅拌均匀后放置一旁备用； （面粉需要提前炒熟并，直接把面粉放入锅中翻炒，炒至面粉发黄即可）

• 步骤 4：

  

  饼皮的材料混合揉成均匀的面团，盖保鲜膜醒发30分钟；醒发后分成34g的面团，约20个；

• 步骤 5：

  

  面团醒发的时候将云腿馅分成28g一个，同样也是20个

• 步骤 6：

  

  食用色素用水兑匀，放一张面纸吸水

• 步骤 7：

  

  将馅包入饼皮中，收口朝下，摆至烤盘中 云腿月饼要盖上章才更好看（可以用筷子点红点，也可以TB买专门的印章）

• 步骤 8：

  

  烤箱预热200度，烤20分钟即可